31 Temmuz 2008 Perşembe


KARA KABAKTAN DOLMA YAPIYORUZ..
Pazardan yada marketlerden artık kolayca bulabildiğimiz koyu yeşil (kara) ve yuvarlak kabaktan bir yemeklik alıyoruz. Kabak soyacağıyla içlerini boşaltıyoruz. Sonra, kabuklarını resimdeki gibi alaca soyuyoruz (kabağı delmemeğe dikkat ederek).
Soğanları minik minik doğruyoruz. Salata soğanında yaptığımız gibi tuzla ovup süzüyoruz. Sarımsakları da minicik kesip katıyoruz. Yarım bardak soya kıymasını ıslatıyoruz. Şişince, yarım bardak kadar pirinçle beraber, karışıma ilave ediyoruz. Salça, bolca sumak, tuz ve istediğimiz baharatlar eşliğinde harmanlıyoruz. Kıyılmış maydanozları ilave edip, birazcık da sıvıyağ ve su katıp, dolmaları dolduruyoruz. Salçalı suda kaynatıyoruz.
Malzeme ölçüleri isteğe bağlı olarak değişebilir. Zevkinize bırakıyorum.
Afiyet olsun

21 Temmuz 2008 Pazartesi

Dekoratif Lambalar Yapıyoruz


TUZLU MISIR UNLU KEK


Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 bardak)
Unun yarısı Mısırunu olacak.
1 su bardağı kadar kırık peynir veya lor
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Kabartma tozu
Tuz, pulbiber
Kıvamı kek kadar sulu olmamalı yada kurabiye kadar sert olmamalı. İkisinin ortası cıvık bir kıvam tutturmalısınız.
Malzemeleri karıştırıp kek kalıbına "sığ" olarak dökün. Mesela ben resimdeki halka kek kalıbı ile bir küçük dikdörtgen kalıba malzemeyi paylaştırdım. Malzemenin pişince çok kalın bir kek haline gelmesine izin vermeyin. (Pişmişi yaklaşık 6 cm çapında oluyor.)
Haydi hanımlar, hep tatlı kek yapacak değilsiniz ya, bir de bu keki deneyin. Afiyetle yiyin.

15 Temmuz 2008 Salı

İKRAMLIK LEZZETLER


Salatalara Giriş:

Pancarlı Karışık Salata

Patatesleri haşlayıp püre yapıyoruz. Pancarları ve Havuçları ayrı ayrı rendeleyip tavada öldürüyoruz. Kullanacağımız kabın dibine önce püreyi, üstüne havuç kavurmasını, onun üstüne de pancar kavurmasını yayıyoruz. En üstüne de küçük küçük doğradığımız salatalık turşularını döküyoruz. Böyle bir karışım sarımsak ve yoğurt ikilisiyle sonlandırılmaz mı hiç! Sarımsaklı yoğurdumuzu da döktük mü müthiş leziz bir salata elde ediyoruz. Haydi misafirlerimiz bayram etsin. : ))

Tarifteki sebze ölçüleri ve tuz miktarı tamamen isteğe bağlıdır. Afiyetle..