BAL KABAĞINDAN TATLI ama...

Hepimiz kışın en favori tatlılarından olan kabak tatlısını biliriz. Ama yengem sayesinde artık bu tatlıyı birazdan tarif edeceğim şekliyle yemeği tercih ediyorum. Belki sizin de hoşunuza gider de tatlıyı bu şekilde yapmayı tercih edersiniz :-)
Gelelim yapılışına;
Önce şekerle kabağı kaynatmak suretiyle kabak tatlımızı hazırlıyoruz. Soğuyunca tatlımızı bir borcama döküp üzerine çatalla bastırıyoruz. Yani tam olmasa da birazcık eziyoruz, (sakın tamamen ezmeyin!!) Bundan sonrası için size iki seçenek sunacağım
1- Daha evvelden hazırladığınız sakızlı muhallebiyi (koyu kıvamlı), kabak ezmesinin üstüne dökün, sıvayın. Soğuyunca krem şanti hazırlayıp üstüne onu yaydırın veya sıkarak şekil verin.
2- Pakette hazır satılan pasta kremasını hazırlayıp, kabakların üstüne sıvayın. Üzerine de çikolata rendeleyin.
Her iki şekilde de tamamlayabileceğiniz tatlıyı afiyetle yemeniz dileğimle..

EL YAPIMI SANAT İŞLERİMİZ

Figürler, ayna üzerine cam kumlama tekniğiyle işlenmiştir. Yeryer kolaj olan arka fonun üzerinde yer yer cam boyasıyla renklendirme yapılabilmektedir.

Hurma - Çok şifalı bir bitki

Mevsim sonbahar ve hurmalar kızarmaya başlayacak. Son derece faydalı olan bu bitkiyi ne kadar çok yersek o kadar iyi.
İnternetten bulduğum bu yazıyı sizinle paylaşmak istiyorum:
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Asım Kadıoğlu, Trabzon hurmasının (Diospyros Kaki) dünyada iyi bilinen, üzerinde çok araştırma yapılan bir bitki türü olduğunu belirtti. Trabzon hurmasının meyvelerinin olgunlaşmadan yenilmemesi, olgunlaştığında ise yumuşaması ve muhafaza ömrünün azalmasının tüketim ve pazarlanmasındaki en önemli sorunlar olduğunu ifade eden Kadıoğlu, “Trabzon hurması olarak bilinen bu meyve türünün üretimi özellikle İsrail’de çok yaygınlaşmıştır. Bu meyve, birçok vitamin türünü içermesi nedeniyle sağlık açısından önemli bir bitkidir” dedi. Trabzon hurmasının özellikle A vitamini ve karbonhidratlarca zengin olduğuna dikkati çeken Kadıoğlu, şöyle devam etti: “Bu meyvenin 100 gramında 14-20 gram arasında vitamin bulunmaktadır. Yine 100 gramda 0.7 gram protein ve 0.4 gram yağ da içermektedir. 100 gramda 20-25 miligram arasında C vitamini ile riboflavin, niasin ve tiamin gibi bazı B vitamini çeşitleri de bulunmaktadır. Ayrıca mineral madde içeriği bakımından zengin olduğu, özellikle potasyum, kalsiyum ve fosforu en yüksek oranlarda ihtiva ettiği yapılan araştırmalarda ortaya konulmuştur.” Kadıoğlu, Trabzon hurmasının birçok hastalığa da faydalı olduğunu vurgulayarak, şunları söyledi: “Yapılan tıbbi araştırmalarda özellikle kalp-damar, sindirim sistemi hastalıklarına iyi geldiği, bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği, sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılabileceği belirlenmiştir. Ayrıca zayıflama, 100 gramda 0.3 miligram demir ihtiva etmesi nedeniyle kansızlığın, A, B, C vitaminlerini ihtiva ettiğinden dolayı da vitamin eksikliğinin tedavisinde kullanılabilmektedir. Son yıllarda yapılan araştırmalarda,kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürücü özelliğinin olduğu da tespit edilmiştir.”

SÜTLÜ KEK ve sonbaharda mantarlar resmi

4 yumurta
2 bardak şeker
1 bardak süt/su
50 gr kakao
bir kaşık tarçın
yarım bardak sıvıyağ karıştırılır.
İlaveten:
3 bardak un
2 paket kabartma tozu (limonla köpürtülmüş)
vanilya
Hepsini karıştırıp kalıba döküyoruz. 180 derecede 50 dk kadar pişiriyoruz (fırınınızın cinsine ya da tepsinin genişliğine göre kızarma süresi değişebileceğinden kesin bişey söylemiyorum.) Fırından çıkınca kalıptan kurtarıp ılıtıyoruz. Üzerine soğuk süt döküp buzdolabında bekletiyoruz. Ben dilimledikten sonra üstüne vişne reçelinin suyunu da sos gibi döktüm, nefis oldu. Arzu ederseniz siz de dökebilirsiniz. Afiyetle..

Migreni olanlar için:

--Migren krizimin geleceğini hissettiğim zaman:
Mide bulantısı hapımı alırım. Ve çoğu zaman, bu önlem, krizimin gelmesini engeller.
--Ağrı tuttuktan sonra:
Doktorun verdiği migren ilacımı içip uzandığım zaman, ayağımın altına içi sıcak su dolu bir termofor koyarım. Bu, beni çok rahatlatır. Sanırım, kanı aşağı çekip, baştaki damarlara olan basıncı azalttığı için böyle hissettiriyor.
Bana bunlar iyi geliyor. İsterseniz siz de deneyin.

AĞLAYAN PASTA -değişik versiyon

Malzemeler:
Nazanın tarifindeki hamur malzemeleri aynen geçerli,
4 yumurta
4 türk kahvesi fincanı şeker
4 türk kahvesi fincanı un
2 çorba kaşığı süt
2 paket kabartma tozu
1 küçük paket kakao
1 paket vanilya
ilaveten: yarım bardak damla çikolata ve birazcık türk kahvesi
Krem şanti yerine; krem şokola ve fıstık ezmesi karışımını sürdüm. Sosunu da çikolatalı değilde, meyveli sos olarak hazırladım. Diğerindeki gibi keki pişirin, sütle ıslatın. Soğuyunca krem şokolalı ezmeyi sürün, soğumuş sosu dökün. Afiyetle..

AĞLAYAN PASTA -Nazancımdan

Malzemeler:
4 yumurta
4 türk kahvesi fincanı şeker
4 türk kahvesi fincanı un
2 çorba kaşığı süt
2 paket kabartma tozu
1 küçük kakao paketinin tamamı
1 paket vanilya
pişirilen hazır çikolata sosundan ve toz krem şantiden de birer paket.
Yapılışı:
Keki pişirin (yaklaşık 190 derecede kızarana dek). kek pişerken diğer yanda çikolata sosunu ve krem şantiyi kendi tariflerine göre hazırlayın. Kek pişip ılınınca, 2 bardak soğuk süt dökün. Krem şantiyi soğuk kekin üstüne yaydırın. Çikolata sosunu da soğutup üzerine dökün. Buzdolabında bekletin.
NOT: Bu tarifi kuzenimden aldım. Onda yemiştim. Tadı çok güzel ancak fotoğrafını çekemedim. Eve dönünce bir iki değişiklik yapıp kendim yaptım. Onun fotoğrafını ve tarifini vereceğim. Az sonra... :-))